반응형 대박이랑 또박이랑/이유식17 새우 큐브 만들기 / 새우 손질법 이번에 먹어볼 재료는 '새우'입니다. 새우는, 칼슘과 타우린이 풍부해 성장발육에 효과적인 식품이다. 특히 이유식에 새우를 넣게 되면 감칠맛이 난다. _출처 : 한그릇뚝딱 이유식또박이의 첫 새우는 국내산 생새우로 결정!!새우는 먼저 머리를 따고 껍질을 벗긴 뒤, 내장을 제거하면 된답니다.머리를 떼어내고 껍질을 깐 새우입니다.배 부분과 등 부분엔 검은색 실선처럼 보이는 것이 있는데 이 내장을 제거해주어야 해요. 저는 이쑤시개를 이용해 빼내어주었답니다. 마디 부분(?)을 공략하면 쉽게 뺄 수 있어요.새우와 같은 해산물류는 비린내를 제거하기 위해 분유물에 담가두었다 사용하면 좋다고 해서 저도 분유물에 담가두었다가 헹구어 익혀주었어요.어느 정도 끓인 뒤 제가 맛보고 끓이는 시간을 조절해 주었어요. 그리고 또박이가.. 2024. 7. 12. 아스파라거스 큐브 만들기 / 아스파라거스 손질법 고맙게도 엄마가 해주는 이유식을 잘 먹어주는 또박이 덕분에열심히 이유식을 만드느라 사진 찍을 여유가 없어 포스팅을 하지 못하다 오랜만에 글을 써봅니다.이번에 또박이가 새롭게 맛보게 될 재료는 '아스파라거스' 입니다.아스파라거스는,무기질이 풍부한 채소로 섬유질이 풍부하여 변비 예방에도 좋다.시간이 지나면 쓴 맛이 생기니 빨리 조리하는게 좋다. _ 출처 : 한그릇뚝딱 이유식저는 국산 아스파라거스를 구매했는데 이유식용으로는 베이비 아스파라거스도 좋다고 합니다.아스파라거스는 아랫부분 3~5cm 정도를 잘라내어 줍니다.머리 부분은 제거하고 줄기만 쓰라는 이야기도 있는데 모두 다 사용하라고 하는 이야기도 있어서 저는 모두 사용했어요.뿌리 쪽 부분을 잘라내고 필러로 껍질을 벗겨줍니다.원형으로 총총 썰기에는 입자감이 .. 2024. 7. 11. 시금치 큐브 만들기 / 시금치 손질법 이번 토핑 이유식 재료는 '시금치'입니다.시금치는 당근처럼 6개월이 지나면 먹어볼 수 있는 채소 중 하나랍니다.시금치는 비타민처럼 잎 부분만 사용해야 해서 줄기 부분이 거의 없는 베이비 시금치를 구매했어요.그런데 생각했던 베이비 시금치보다 크고 줄기도 있어서 큰 줄기 부분은 다듬어서 준비해 주었답니다.다듬어 준비한 시금치는 베이킹소다를 푼 물에 잠시 담가두었다가 깨끗이 씻어주었어요.그리고 끓는 물에 약 5분 정도 익혀주었어요.닌자초퍼를 이용해 다져주었지만 잘 갈리지 않는 부분도 있어서 칼을 이용해 한 번 더 다져주었어요.큐브에 15g씩 소분해 주면 끝!! 2024. 5. 13. 적채큐브 만들기 / 적채 손질법 이번 재료는, 보라색 잎이 예쁜 '적채'입니다.적채는, 안토시아닌이 풍부한 채소이며 무엇보다도 색이 고와서 이유식이 예뻐진답니다.적채의 손질법은 양배추와 같아요.섬유질이 많은 줄기 부분은 제외하고 잎 부분만 떼어내어 물에 식초 한 두 방울을 떨어뜨린 후 잠깐 담가두었다가 깨끗이 헹궈주었어요.잎이 무르게 될 때까지 끓여준 뒤,믹서기에 잎을 넣고 적채 끓인 물을 살짝 넣고 갈아주었어요.적채 큐브 완성!!적채는 붉은 양배추라는 말처럼 양배추의 한 종류랍니다.또박이는 이미 양배추 알레르기 테스트가 완료된 상태였지만 혹시나 싶어서 하루이틀 적채를 먹으며 알레르기 반응을 살펴보았어요. 다행히 맛있게 잘 먹어주고 알레르기 반응도 없었답니다. 2024. 4. 30. 콜리플라워 큐브 만들기 / 콜리플라워 손질법 이번 재료는, 비타민이 풍부한 '콜리플라워'입니다.콜리플라워는"콜리플라워 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민C의 총량을 섭취할 수 있다는 말이 있다. 비타민 외에도 양배추나 배추에 비해 식이섬유 함유량도 많다. 초중반까지 섬유질이 많지 않은 꽃 부분만 잘라 사용하고 후기로 가서는 작은 줄기도 포함하여 조리하도록 한다. 브로콜리보다 좀 더 부드러워 아이 이유식에 사용하기 좋다." _ 출처 : 한그릇뚝딱 이유식브로콜리처럼 꽃 부분만 떼어내어 베이킹소다를 푼 물에 5분 정도 담가두었다가 깨끗이 씻어줍니다.그리고 끓는 물에서 충분히 익혀주었어요.그리고 믹서기에 끓였던 물을 조금 넣고 갈아주면 끝.적채 큐브와 함께 완성!!콜리플라워는 하얀 브로콜리처럼 생겼는데 표면을 만져보아도 브로콜리보다 부드러운 느낌이 든.. 2024. 4. 30. 청경채 큐브 만들기 / 청경채 손질법 이번 재료는, 니코티아나민과 칼슘이 풍부한 "청경채" 입니다.하나로마트에서 구입한 청경채! 손질법을 알려드릴게요.청경채도 비타민과 마찬가지로 잎 부분만 사용한답니다. 사진처럼 밑동을 살짝 잘라내어주면 한 잎씩 떨어져나와 손질이 쉬워요.이렇게 줄기 부분에 세모 모양을 내어 잎과 분리해줘도 되고, 최대한 잎과 가깝게해서 일직선 모양으로 썰어도 된답니다. 약간의 줄기 부분이 들어가는 건 괜찮대요.그리고 베이킹소다를 푼 물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주었어요.끓는 물에 데쳐서 믹서에 갈 때 더 잘 갈리라고 데치기 전에 썰어주었답니다.끓는 물에 약 2~3분을 데쳐준 후 건져두었다가 청경채 끓인 물을 살짝 넣어 곱게 갈아주었어요.청경채잎 65g을 데쳐서 물을 넣고 갈았는데 10ml 큐브 8개가 .. 2024. 4. 12. 이전 1 2 3 다음 반응형
