반응형 달래 #봄나물 #달래효능 #달래의효능 #춘곤증에좋은달래 #고기와어울리는달래 #달래고르는법 #달래손질법 #달래냉동보관 #달래보관법 #달래영양성분 #좋은달래고르기 #황화알릴1 춘곤증을 달래주는 <달래> / 달래의 효능 / 달래 고르는 방법 및 보관방법 '봄나물' 하면 생각나는 나물 중 하나인 달래. 달래는 백합과 파속에 속하는 다년생 구근 식물로, 다섯 가지 맛이 난다고 해서 '오신채'라고도 불린다고 해요. 오늘은 달래의 효능과 달래를 고르는 방법부터 보관방법까지 대해서 알아볼게요. 달래의 영양성분 - 달래의 몸통 : 다양한 무기성분과 아미노산, 당 그리고 비타민이 풍부. - 잎 : 다양한 무기성분. - 구근과 뿌리 : 여러 종류의 아미노산과 당이 함유. 달래에는 매운맛을 내는 황화알릴(Diallyl sulfide)이라는 성분이 존재한다. 황화알릴은 체내 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있어 좋은 지방인 고밀도 지단백(HDL, High density lipoprotein) 콜레스테롤을 높여 동맥경화증 예방에 효과가 있다. 붉은 고기와 먹으면 좋은 달래 달.. 2022. 2. 28. 이전 1 다음 반응형
